Santa Sofia

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Santa Sofia

£40.30

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  • Vintage: 2015

  • Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

  • Grape: corvina e corvinone 70%, rondinella 30%

  • Alcohol: 15%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2021/2027

  • Serve at: 18/20 °C

  • Perfect for: Romantic evenings

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Rosso rubino, riflessi granato. Naso fitto di aromi di frutta (marasca, prugne, mirtilli, ribes) e note balsamiche, integrate a soffi speziati di rara eleganza. Il sorso è succoso, caldo, con buona freschezza riequilibrata dalla morbidezza. Elegante e persistente.

Pairing

Ottimo con le carni struttutturate, vi consigliamo di accompagnarlo allo spezzatino d'asino. Per un gemellaggio Italia-Francia, provatelo con il Comtè stagionato 36 mesi, un formaggio di latte vaccino semiduro.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Santa Sofia: Why we like it

Un Amarone Classico della Valpolicella che racconta splendidamente tutto il suo territorio, quello della cantina di Santa Sofia, che cambia istante dopo istante nel bicchiere con rara finezza. Bouquet fruttato, segnato da spezie e note balsamiche, questo rosso è dotato di grande bevibilità, ideale per accompagnare un’intera serata a base di carni. Non aspettatevi, dunque, un Amarone muscolare e aggressivo, ma piuttosto un grande rosso dai tratti femminili, che si gioca tutto sull’eleganza e la misura. Questo Amarone passa 36 mesi in rovere di Slavonia e almeno un anno in bottiglia. Encomiabile.

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