Amarone della Valpolicella DOCG 2012 - Dal Cero

£44.86

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Vintage: 2012
Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG
Grape: corvina, rondinella, molinara
Alcohol: 15.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2028
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats

Current year awards

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Tasting Notes

Nel bicchiere si manifesta con un bel colore rosso rubino. Il ventaglio di profumi al naso spazia dalla frutta matura a spezie, come cacao e chiodo di garofano. Al palato è ricco, strutturato, perfetto grazie all’ottimo equilibrio fra tannini, alcol e acidità. Chiude con un finale molto lungo.

Pairing

Ottimo con pietanze a base di carne, è particolarmente indicato con stracotti, brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di provarlo anche con la selvaggina da piuma.

Amarone della Valpolicella DOCG 2012 - Dal Cero: Why we like it

Aromi eleganti al naso, grande bevibilità ed equilibrio in bocca, e un retrogusto persistente che invoglia il sorso: questi sono solo alcuni degli aspetti che rendono memorabile l’Amarone della Valpolicella DOCG prodotto da Del Cero. Le uve di corvina, rondinella e molinara, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio nel bicchiere, dopo la raccolta vengono lasciate ad appassire nel fruttaio per 3-4 mesi; poi si passa alla fermentazione, per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25 °C, e all’affinamento, svolto per 4 anni in tonneaux. Un’etichetta di assoluto prestigio, che ben rappresenta uno dei terroir italiani più vocati per la produzione di grandi rossi da invecchiamento.