Castello di Neive

Barbaresco DOCG “Gallina” 2015 - Castello di Neive

£39.34

  • Shipping by 04 and 07 May

  • Vintage: 2015

  • Appellation: Barbaresco DOCG

  • Grape: nebbiolo 100%

  • Alcohol: 14.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2018/2029

  • Serve at: 18/20 °C

  • Perfect for: Special occasions

  • Tannico rating: 10/10

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Nel calice ha un colore rosso granato molto luminoso. Il ventaglio di profumi al naso è delicato ed elegante, dove profumi fruttati e floreali si amalgamano a sfumature più legnose e speziate. All’assaggio è pieno, caldo e rotondo, con un tannino fitto ed equilibrato su cui si sviluppa la beva, davvero appagante. Chiude con un retrogusto caratterizzato dai sentori già riscontrati all’olfatto.

Pairing

Un prodotto con una grande struttura, che va quindi abbinato a piatti che sappiano sorreggere il suo corpo. Perfetto con la selvaggina e con le carni rosse, è da provare anche con i formaggi stagionati. Ottimo con il brasato di cinghiale al vino rosso.

Barbaresco DOCG “Gallina” 2015 - Castello di Neive: Why we like it

Un Barbaresco DOCG così perfetto da sembrare quasi un sogno: invece, sorso dopo sorso, questo “Gallina” diventa tangibile, presentandosi come una vera goduria per il naso e per il palato. Austero ed elegante al contempo, colpisce per la finezza dei profumi, elemento che contraddistingue la grande sapienza che il Castello di Neive ha nel trattare il vitigno nebbiolo. Le uve, dopo la fermentazione, maturano per 12 mesi in legno e per ulteriori 6 mesi in bottiglia, per poi essere imbottigliate. A volte i sogni diventano realtà: un cru pluripremiato assolutamente da non farsi sfuggire!

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