Barolo DOCG “Palás” 2015 + Barbera d’Asti DOCG “Palás” 2018 - Michele Chiarlo (cassetta di legno)

£49.25

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Bottle size: 0.75l
Perfect for: Special occasions
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Meat-based appetizers, Salumi

Tasting Notes

Barolo DOCG “Palás”
Alla vista si presenta con un colore che richiama la tonalità del mattone. I profumi al naso sono variegati, e dal fruttato virano verso il terroso e lo speziato. All’assaggio è di buon corpo, strutturato, con un’acidità ben equilibrata ed un finale mediamente persistente.

Barbera d’Asti DOCG “Palás”
Nel calice ha un bel colore rosso rubino brillante e luminoso. I profumi al naso richiamano note leggere e fresche, principalmente di frutta rossa. Al palato è schietto, pulito, di medio corpo, con una struttura fine e ben equilibrata.

Pairing

Barolo DOCG “Palás”
Accompagna egregiamente primi e secondi piatti saporiti; perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con un buon filetto di manzo alla griglia.

Barbera d’Asti DOCG “Palás”
Si accompagna magnificamente a tutto pasto, soprattutto con carni bianche e rosse e con salumi. Da provare anche con i formaggi stagionati, è perfetto con una buona grigliata mista di carne.

Barolo DOCG “Palás” 2015 + Barbera d’Asti DOCG “Palás” 2018 - Michele Chiarlo (cassetta di legno): Why we like it

Barolo DOCG “Palás”
Le Langhe, una terra affascinante e incantevole, luogo ideale per dare vita a un vino che fa parte della storia dell’enologia italiana e mondiale, il Barolo DOCG. L’azienda agricola Michele Chiarlo esprime il proprio amore verso questa denominazione con diverse etichette: questo “Palás” è dotato di grande completezza di gusto, e offre uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. Le uve, dopo aver effettuato la fermentazione, affinano in legno, per poi essere imbottigliate. Un ottimo prodotto, frutto della grande relazione tra vitigno e territorio.

Barbera d’Asti DOCG “Palás”
Il team dell’azienda Michele Chiarlo ama definire questa Barbera d’Asti DOCG “Palás” come quella più “cool”, dove le note fruttate fresche e la struttura agile e beverina rendono davvero piacevole il sorso, facendo di questo prodotto la bottiglia perfetta per il consumo quotidiano. Le uve, provenienti da vigneti del sud astigiano caratterizzati da terreni calcarei e argillosi, vinificano e affinano solo in acciaio, per mantenere tutta la fragranza del frutto. Una bella espressione di ciò che il Piemonte può regalare nel bicchiere.