Brunello di Montalcino DOCG + Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione” - Campogiovanni, San Felice (cassetta legno)

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Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
Grape: sangiovese 100%
Bottle size: 0.75l
Serve at: 18/20 °C
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Brunello di Montalcino DOCG:
Alla vista si manifesta con un colore rosso rubino intenso, con qualche lieve riflesso aranciato. Il naso è profondo, con profumi avvolgenti di frutta rossa matura, tabacco, cuoio, erbe balsamiche e pepe. All’assaggio è austero, strutturato, ricco, con un’ottima acidità ed un grande grip tannico. Chiude con un finale molto lungo.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione”:
Nel bicchiere si manifesta con un colore rosso rubino, molto profondo e impenetrabile. Ampi e avvolgenti sono i profumi che si manifestano all’olfatto, con note di frutti di bosco, pelle, cuoio, liquirizia, tabacco e cenere. All’assaggio è opulento, ricco, quasi tattile, con un tannino molto ben lavorato. Chiude con un finale decisamente persistente.

Pairing

Brunello di Montalcino DOCG:
Un vino dotato di ottima struttura, che necessita di piatti e preparazioni in grado di esaltarne i pregi. Perfetto con carne rossa e selvaggina, è da provare anche con i formaggi stagionati e con le ricette dove l’ingrediente principale è il tartufo.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione”:
Una struttura importante, che richiede quindi piatti dalle preparazioni elaborate. Ottimo con selvaggina e carni rosse, si abbina bene anche al tartufo bianco d’Alba e a formaggi molto stagionati. Da urlo con il cervo in umido.

Brunello di Montalcino DOCG + Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione” - Campogiovanni, San Felice (cassetta legno): Why we like it

Brunello di Montalcino DOCG:
Il versante sud di Montalcino è uno dei più indicati per la coltivazione del sangiovese grosso: proprio qui l’azienda agricola San Felice possiede i vigneti da cui si crea questo Brunello DOCG della linea Campogiovanni. Una bottiglia eccezionale, caratterizzata da sapori tradizionali che assumono una dimensione ampia sia al naso che in bocca. Le uve macerano per circa 20 giorni a temperatura compresa fra 28 e 30 °C, fermentando in acciaio e svolgendo la malolattica; poi si passa alla fase della maturazione, che avviene in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia. Un’etichetta che vi concederà il lusso di una bevuta memorabile, come poche volte succede. Da acquistare senza indugi!

Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione”:
Assaggiare “Il Quercione” è molto utile per scoprire quanto il sangiovese possa esprimere anche a distanza di diversi anni dalla vendemmia: non capita infatti spesso di imbattersi in un Brunello Di Montalcino Riserva DOCG dotato di questa completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo così ben esaustivo delle potenzialità di questo vitigno nel tempo. Le uve macerano per 25 giorni a una temperatura di 30 °C, per poi affinare in botti di rovere per 24 mesi e in vetro per ulteriori 3 anni. Una produzione lenta e minuziosa, che dà vita a una bottiglia più unica che rara, da riservare alle grandi occasioni.