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Ca' Liptra

"Caliptra" 2019 - Ca’ Liptra

£17.67

  • Shipping by 08 and 13 December

  • Vintage: 2019

  • Grape: trebbiano 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2020/2022

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 80/100

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based main dishes, Fresh cheeses, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Vegetarian dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino. Il naso emana profumi leggeri di frutta, gentilmente alternati a sentori più floreali. All’assaggio è fresco e vivace, caratterizzato da un ottimo equilibrio e da una buona beva.

Pairing

Ottimo a tutto pasto, è indicato per accompagnare diversi tipi di primi e secondi piatti. Perfetto con la cucina mediterranea, si abbina bene anche con le verdure. Da provare con le cozze alla marinara.

"Caliptra" 2019 - Ca’ Liptra: Why we like it

E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Trebbiano: quando poi è così particolare come quello di Ca’ Liptra, l’estasi della beva è ancora più intensa. La raccolta delle uve avviene infatti in due fasi: dapprima se ne vendemmia anticipatamente una parte, pressata sofficemente, per mantenere una buona acidità; poi la seconda raccolta avviene a maturazione dei grappoli, con successiva macerazione sulle bucce fino al termine della fermentazione, per estrarre aromi e profumi. Le due masse sono tenute separate fino a fine fermentazione, per poi essere unite per affinare in acciaio e cemento per circa 6 mesi. Una produzione minuziosa e particolare, che dà alla luce una vera chicca artigianale: questo “Caliptra” non si può davvero non assaggiare.

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