Carus

Chianti Classico DOCG “Baldéro” 2016 - Carus, Terzona

£15.99

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Chianti Classico DOCG

  • Grape: sangiovese 100%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2021/2027

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 89/100

  • Type: Red

  • Pairing: Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Current year awards

  • JAMES SUCKLING 91/100
  • Luca Maroni Punteggio 90/100

Tasting Notes

Rosso rubino il colore alla vista, leggermente granato all’unghia. Il naso si apre su note di more, mirtilli e frutti di bosco in genere, per poi proseguire con richiami alle spezie dolci e alla vaniglia. Il sorso è di medio corpo, fresco e di buona struttura. Buona anche la persistenza.

Pairing

Ottimo con la carne alla griglia, è perfetto per essere abbinato alla tagliata di cinta senese.

Chianti Classico DOCG “Baldéro” 2016 - Carus, Terzona: Why we like it

Degli oltre 13 ettari vitati appartenenti all’azienda Terzona, circa 8,5 rientrano nel territorio incluso nella denominazione del Chianti Classico, e danno vita al “Baldéro”, appartenente al brand “Carus”. Lasciato maturare per un anno, parte in acciaio e parte in tonneau di rovere di Allier di secondo passaggio, è un Chianti Classico in cui i profumi di frutta matura si uniscono alla perfezione con i ricordi regalati dal riposo in legno, andando a comporre un sorso equilibrato ed elegante, armonico ed estremamente apprezzabile. Insieme ai piatti a base di carne, è un Chianti Classico con cui si riesce a colpire sempre al centro del bersaglio. Ottimo.

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