{"title":"Brachetto D'Acqui","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 28px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Il Brachetto d'Acqui è l'equivalente rosso del Moscato d'Asti: gradazione alcolica quasi sempre sotto il 6%, bollicine fini, colore tra il rosa e il rubino tenue, e un profilo aromatico dominato da rose e fragole che non lascia spazio a equivoci. DOCG dal 1996, viene prodotto nelle province di Asti, Cuneo e Alessandria da un vitigno aromatico a bacca rossa trovato principalmente in questa fascia del Piemonte. Non è un vino da meditazione né da abbinamento complesso: è pensato per chiudere bene una cena o per essere servito con dolci a base di frutti rossi, cioccolato fondente, o dessert semifreddi.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Come si fa il Brachetto d'Acqui e in quanti stili esiste\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    La versione più diffusa è lo spumante dolce — fermentazione parziale arrestata per conservare zuccheri residui e aromi primari, esattamente come avviene per il \u003ca href=\"\/collections\/moscato-dasti\" style=\"color:#001b67;font-weight:600;\"\u003eMoscato d'Asti\u003c\/a\u003e. Esiste anche una versione frizzante, con meno pressione e un carattere leggermente meno strutturato, e in rari casi una versione tranquilla secca prodotta da pochi produttori piemontesi che vogliono mettere in luce il vitigno al di là del dolce. Il Brachetto è aromaticamente potente: anche a bassa concentrazione zuccherina i profumi di rosa e fragola sono marcati e riconoscibili, il che lo rende difficile da abbinare a piatti salati ma perfetto per il dessert o per un aperitivo informale.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando e come servire il Brachetto d'Acqui\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    Va servito molto fresco (6–8°C), in flute o in calice ampio a seconda dello stile, e consumato giovane — l'aromaticità del vitigno si perde con il tempo. È il vino giusto per un compleanno, un brunch domenicale, una festa in giardino o per accompagnare una torta di fragole. Chi lo ha provato una volta sa già che è difficile fermarsi al primo bicchiere.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/brachetto_3_1_1_1.jpg?v=1777023262","url":"https:\/\/www.tannico.co.uk\/collections\/brachetto-dacqui.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}