Colli di Faenza Rosso Riserva DOC “Corallo Blu” 2010 - Gallegati

£21.29

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Vintage: 2010
Appellation: Colli di Faenza DOC
Grape: merlot 45%, cabernet sauvignon 45%, sangiovese 10%
Alcohol: 15%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2014/2018
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 88pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats, Meat-based pasta or rice dishes

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Gambero Rosso 2 Bicchieri

Tasting Notes

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante e denso. I profumi al naso si sviluppano su note variegate, con sentori fruttati e speziati che lasciano spazio a piacevoli note erbacee. Al palato è equilibrato, dotato di un’ottima struttura e di un finale mediamente persistente.

Pairing

Ottimo a tutto pasto, accompagna egregiamente sia primi che secondi piatti a base di carne bianca e rossa. Perfetto anche con i formaggi mediamente stagionati, in particolare con quelli piccanti, è assolutamente da provare con i tortelli al ragù.

Colli di Faenza Rosso Riserva DOC “Corallo Blu” 2010 - Gallegati: Why we like it

L’uva che trova il proprio terroir d’eccellenza in Romagna, il sangiovese, abbraccia i vitigni internazionali merlot e cabernet sauvignon per dare vita al “Corallo Blu”, Colli di Faenza Rosso Riserva DOC che incarna l’idea del blend dal carattere internazionale per l’azienda Gallegati. Le uve fermentano in acciaio per circa 15 giorni, alla temperatura controllata di 28-29 °C, svolgendo anche la malolattica; poi si passa all’affinamento, svolto per un periodo di 14 mesi in barriques francesi. Una bottiglia dal sapore avvolgente, i cui profumi ampi e abbondanti rendono davvero piacevole il sorso. Da provare.