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Livon

Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2016 - Livon

£18.90 £20.51

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Collio DOC

  • Grape: sauvignon blanc 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2018/2021

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 89pt

  • Type: White

  • Pairing: Crustaceans, Fish-based main dishes, Vegetarian dishes

Current year awards

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri
  • Luca Maroni 90
  • Veronelli 90
  • Bibenda 4 Grappoli
  • Veronelli Star 3

Tasting Notes

Veste il calice di un bel giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini alla vista. Il bouquet olfattivo è intenso e varietale, dominato dalle note di peperone verde, salvia e foglia di pomodoro, poi arricchite da ricordi di pesca, biancospino e agrumi. Il palato è fresco e croccante, ma comunque di buon equilibrio. Buona anche la persistenza e sapido il finale.

Pairing

Perfetto con le preparazioni profumate, è ideale per accompagnare le trenette con astice e asparagi.

Collio Sauvignon Blanc DOC “Valbuins” 2016 - Livon: Why we like it

Proviene dall’omonima località di “Valbuins”, del Comune di Dolegna del Collio, e riunisce al sorso i ricordi varietali del vitigno con le sfumature sapide e minerali regalate dai tipici terreni marnosi e argillosi, che per l’appunto caratterizzano il Collio. Etichettato Livon, il “Valbuins” è un Sauvignon Blanc maturato per otto mesi in vasche di acciaio. Tipico e territoriale, è un bianco che, come la maggior parte dei Sauvignon, diventa il re della tavola se abbinato a preparazioni profumate, magari a base di asparagi. Stappatelo per una bella cena tra amici, e lo ricorderete come un bianco generoso e disponibile, poi di gran qualità allo stesso tempo.

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