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Crasà

Etna Rosso DOC “Rivaggi” 2014 - SRC

£35.41

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  • Vintage: 2014

  • Appellation: Etna DOC

  • Grape: nerello mascalese 80%, grenache 20%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2016/2022

  • Serve at: 18/20 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Nel calice è di colore rosso porpora acceso. I profumi sono complessi, e necessitano di alcuni minuti dall’apertura per manifestarsi in tutto il loro splendore: frutti rossi si alternano a sentori di pepe e aromi erbacei tipici della macchia mediterranea. In bocca è ricco, fine, caratterizzato da una trama tannica fitta ben armonizzata con un’ottima acidità. Chiude con un finale persistente.

Pairing

E’ un vino che ha una naturale inclinazione gastronomica verso le carni bianche e rosse, cucinate con diverse preparazioni. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è perfetto anche con i primi piatti a base di sughi strutturati, come le pappardelle al ragù di cinghiale.

Etna Rosso DOC “Rivaggi” 2014 - SRC: Why we like it

Il “Rivaggi” è il secondo dei crus prodotti dall’azienda agricola SRC, un Etna Rosso DOC dove l’autoctono nerello mascalese è assemblato con una piccola percentuale di grenache; un’unione fruttuosa, che dà vita a un vino dai profumi decisi, strutturato, con un tannino più sottolineato rispetto agli altri prodotti aziendali, ma che risulta sempre ben armonizzato in bocca. Le uve fermentano spontaneamente, macerando per tre settimane circa; poi si passa all’affinamento, svolto in vasche di cemento per un periodo di tredici mesi, per poi imbottigliare, senza l’aggiunta di alcun solfito, durante la fase di luna calante. Una bottiglia identitaria, la cui forte aderenza territoriale si evince dai profumi di macchia mediterranea che solleticano, sorso dopo sorso, olfatto e palato.

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