Marchesi di Barolo

Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata

£14.53

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Langhe DOC

  • Grape: freisa 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2019

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Red

  • Pairing: Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Salumi

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino. I sentori al naso richiamano note di confettura di frutta rossa e nera, intervallati da aromi speziati, vinosi e selvatici. Al palato è scorrevole, perfettamente concentrato fra acidità e alcol.

Pairing

Ottimo con i primi di pasta ripiena come agnolotti e ravioli conditi con sughi di carne. Perfetto anche con affettati e carni bianche, è da provare con il fritto misto.

Langhe Freisa DOC 2016 - Cascina Bruciata: Why we like it

Cascina Bruciata ha da sempre avuto una vocazione particolare: quella di creare vini rappresentativi del terroir e dell’annata trascorsa in vigna, cercando di intervenire il meno possibile, lasciando fare il proprio lavoro alla natura. Il percorso intrapreso dalla cantina verso il biologico trova la propria consacrazione a partire dall’annata 2015, momento in cui si ottiene la certificazione. Proprio a questa vendemmia appartiene questo Langhe Freisa DOC, vino che colpisce per il profilo olfattivo particolare e complesso. Le uve fermentano spontaneamente in acciaio, macerando sulle bucce per circa 14-16 giorni alla temperatura di 28 °C; poi si procede con l’affinamento di 12 mesi, sei in barriques e sei in vetro. Una bottiglia originale, che presenta in maniera interessante un vitigno autoctono piemontese forse troppo trascurato, ma sempre in grado di regalare grandi soddisfazioni al palato.

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