Piemonte Cortese DOC “Naiss” 2017 - Cascina Giovinale

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Vintage: 2017
Appellation: Piemonte DOC
Grape: cortese 100%
Alcohol: 12%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2020
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Lunch with family
Tannico rating: 84pt
Type: White
Pairing: Fish-based main dishes

Tasting Notes

Veste il calice di un bel giallo paglierino. All’olfattiva propone inizialmente sentori fruttati, di frutta a pasta bianca e pera in particolare, poi seguiti da ricordi agrumati di pompelmo maturo. Il sorso è equilibrato e fresco, di buona persistenza e gradevolmente ammandorlato nel retrogusto.

Pairing

Perfetto per accompagnare le preparazioni della cucina di mare, è da abbinare al branzino al cartoccio.

Piemonte Cortese DOC “Naiss” 2017 - Cascina Giovinale: Why we like it

Tra i vitigni a bacca bianca del Piemonte, il cortese è uno di quelli che regala maggiori soddisfazioni, esprimendosi facilmente in etichette caratterizzate da bevibilità e scorrevolezza da un lato, poi d’altro canto contraddistinte anche da tipicità, frutto e freschezza. Così è il “Naiss”, Cortese targato “Cascina Giovinale”, lavorato in acciaio e lasciato riposare sulle fecce fini sino al febbraio successivo alla vendemmia. Aromatico inizialmente, poi tutto giocato su un bello slancio verticale e agrumato, è un Cortese che si beve davvero a occhi chiusi: è un Cortese da apprezzare sorso dopo sorso, fino all’ultima goccia.