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Ambrogio e Giovanni Folonari

Rosso di Montalcino DOC 2015 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari

£17.72

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  • Vintage: 2015

  • Appellation: Rosso di Montalcino DOC

  • Grape: sangiovese 100%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2018/2021

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 80pt

  • Type: Red

  • Pairing: Fresh cheeses, Main dishes featuring red meat, Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Di classico aspetto rosso rubino alla vista, sprigiona al naso un frutto fresco e croccante di ciliegia selvatica, viola mammola, iris e spezie dolci. In bocca libera una buona freschezza, con tannini levigati, risulta elegante e vellutato nel complesso.

Pairing

L’ideale compagno di un buon primo piatto a base di carne e con formaggi di media stagionatura. Si esalta con i pici al ragù di coniglio.

Rosso di Montalcino DOC 2015 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari: Why we like it

La Tenuta La Fuga si trova all’interno del comune di Montalcino Nel caso di questa tenuta la proprietà è delle sorelle Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, rispettivamente moglie di Ambrogio e madre di Giovanni. Si trova nella parte Sud Ovest dell’area Montalcinese ad un’altitudine di metri 400 s.l.m. , un luogo dal panorama mozzafiato, dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare. In quest’area nascono tradizionalmente i brunelli più morbidi e rotondi, per effetto della composizione dei suoli e del particolare microclima. Questo Rosso di Montalcino DOC dell’annata 2014 viene prodotto da sangiovese in purezza, con fermentazione in acciaio e maturazione di almeno un anno in botti di rovere di Slavonia. A testimoniare la qualità del prodotto basta dire che gran parte delle uve impiegate è quella normalmente utilizzata nella produzione del Brunello.

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