Apollonio

Salento Negroamaro IGT “Elfo” 2016 - Apollonio

£11.20

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Salento IGT

  • Grape: negroamaro 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2019

  • Serve at: 16/18 °C

  • Pairing: main dishes featuring white meats, meat or mushroom-based pasta or rice dishes

  • Perfect for: dinner with friends

  • Tannico rating: 7/10

  • Type: Red

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore rosso cangiante tra il rubino e il violaceo. I profumi che si propagano al naso sono fini e eleganti, strutturati su note principalmente fruttate. Al palato è di buon corpo, equilibrato, con un’ottima bevibilità. Chiude con un finale mediamente persistente.

Pairing

Ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente sia primi piatti con sughi che secondi di carni bianche. Assolutamente da provare con un risotto ai funghi!

Salento Negroamaro IGT “Elfo” 2016 - Apollonio: Why we like it

Il Negroamaro è senza ombra di dubbio uno dei vini più importanti di tutta la Puglia: l’azienda Apollonio lo interpreta in purezza con l’“Elfo”, etichetta schietta e versatile le cui note fruttate solleticano olfatto e palato. Le uve di questo Salento IGT fermentano a temperatura controllata in acciaio, dove poi rimangono a riposare per circa 3 mesi prima di venire imbottigliate. Una bottiglia piacevole e gioiosa, da stappare non appena se ne ha la possibilità: non ve ne pentirete!

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