Salento Susamaniello IGT “Elfo” 2016 - Apollonio

£12.03

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Vintage: 2016
Appellation: Salento IGT
Grape: susamaniello 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2019
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 80pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring white meats, Meat-based appetizers, Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Nel calice si presenta con una tonalità russo rubino, caratterizzata da riflessi tendenti al violaceo. Il naso è pervaso da sentori fruttati di amarena e mora, alternati a note che ricordano l’erba appena falciata. In bocca è scorrevole, fresco, con un tannino leggero. Chiude con un retrogusto in perfetta corrispondenza con gli aromi già avvertiti all’olfatto.

Salento Susamaniello IGT “Elfo” 2016 - Apollonio: Why we like it

Il piacere di poter degustare bottiglie provenienti dal sud Italia è qualcosa di sempre appagante; quando poi sono speciali come l’“Elfo” prodotto dall’azienda agricola Apollonio, sembra di essere direttamente catapultati sotto il sole della fantastica Puglia. Questo Susamaniello IGT si contraddistingue per i profumi erbacei e per una beva facile e appagante, ideale per accompagnare diversi piatti della cucina italiana. Le uve fermentano a temperatura controllata in acciaio, dove poi rimangono a riposare per circa 3 mesi prima di venire commercializzate. Davvero poliedrico, grazie all’ottimo equilibrio tra acidità e corpo, interpreta a meraviglia la magia dei vini del Salento.