Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio

Apollonio

£16.00

  • Shipping by 10 and 13 March

  • Appellation: Salice Salentino DOC

  • Grape: negroamaro 80%, malvasia nera di Lecce 20%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2020

  • Serve at: 18/20 °C

  • Pairing: main dishes featuring red meat, salumi

  • Perfect for: dinner with friends

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Red

Current year awards

  • Luca Maroni Punteggio92/100
  • ROBERT PARKER88/100
  • Bibenda3 Grappoli

Tasting Notes

Nel bicchiere si presenta con una tonalità rosso rubino intensa. Mora, prugna e sentori vinosi freschi si avvicendano al naso, accompagnati da leggeri sentori speziati. Al palato è di buona struttura, scorrevole grazie a una spiccata acidità, morbido grazie ai tannini finemente lavorati.

Pairing

Molto versatile dal punto di vista gastronomico, si abbina facilmente a ricette a base di carne. Ottimo anche con i salumi cotti, è da provare anche con la zuppa di pesce alla gallipolina.

Salice Salentino Rosso DOC “Mani del Sud” 2013 - Apollonio: Why we like it

Le “Mani del Sud” sono quelle che con passione e amore si dedicano a raccogliere i grappoli di questo Salice Salentino DOC, Rosso che nasce dalla felice unione fra due vitigni autoctoni, negroamaro e malvasia nera di Lecce, presentandosi con una vena fresca e invitante. Le uve fermentano per 35-40 giorni in legno a temperatura controllata, per poi affinare 12 mesi fra barriques e botti grandi e 6 mesi in vetro. Apollonio si supera con una bottiglia dalla personalità forte e schietta, che riscuote il plauso anche del celebre Robert Parker.

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