Soave DOC "Colli Scaligeri" 2015 - Sandro De Bruno

£16.81

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Vintage: 2015
Appellation: Soave DOC
Grape: garganega 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2022
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: White
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Alla vista giallo paglierino intenso. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine. Troviamo note di frutta bianca poco matura, agrumi, mandorla secca, toni floreali di acacia. In sottofondo possiamo notare una vena minerale. Al palato risulta fresco, secco e particolarmente sapido. Sicuramente caldo e pieno, il finale è piuttosto lungo.

Pairing

Ottimo da abbinare ad ostriche sia crude che gratinate, gamberi, sogliole e branzino al sale.

Soave DOC "Colli Scaligeri" 2015 - Sandro De Bruno: Why we like it

Questo Soave DOC di Sandro De Bruno dimostra l'amore e la passione di ogni singolo lavoratore di questa cantina per il territorio circostante. Dopo una vendemmia in cassette avviene la selezione dei grappoli, la diraspatura, la selezione degli acini, la pigiatura e la pressatura soffice in saturazione d’azoto. La fermentazione avviene quindi in acciaio, dove il vino è poi lasciato riposare per alcuni mesi. Un prodotto semplice ma con un' anima, che vi saprà trasmettere forti emozioni.