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Apollonio

Squinzano Rosso DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio

£17.31

Out of stock

  • Vintage: 2016

  • Appellation: Squinzano DOC

  • Grape: negroamaro 70%, sangiovese 15%, malvasia nera di Lecce 15%

  • Alcohol: 14%

  • Bottle size: 0.75l

  • Allergens: Sulphites

  • Drink from: 2020/2023

  • Serve at: 18/20 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 86pt

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

  • Luca Maroni 92

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino compatto. Lo spettro olfattivo presenta note di fiori essiccati, frutta rossa matura e un lieve accenno mandorlato, cui segue un sottofondo di nuances speziate derivanti dall’affinamento. All’assaggio è di buon corpo, equilibrato, molto vellutato. Chiude con un retrogusto persistente, in cui si ritrova l’aroma di mandorla già avvertito all’olfatto.

Pairing

Perfetto con secondi piatti a base di carne e selvaggina, è ottimo anche con i formaggi stagionati. Dà il meglio di sé con un filetto di manzo al pepe verde.

Squinzano Rosso DOC “Mani del Sud” 2016 - Apollonio: Why we like it

Taglio di negroamaro, malvasia nera di Lecce e sangiovese, il “Mani del Sud” è uno dei prodotti su cui Apollonio ha deciso di puntare sin dall’inizio della sua avventura vitivinicola; un Rosso che si fa bere con grande piacevolezza, con un sorso che non risulta mai stancante, ma è anzi puntualmente avvolgente grazie ai tannini finemente lavorati. Le uve fermentano per 35-40 giorni in legno a temperatura controllata, per poi affinare 12 mesi fra barriques e botti grandi e 6 mesi in vetro. Uno Squinzano DOC davvero da non farsi sfuggire!

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