Le Casematte

Terre Siciliane Bianco IGP “Peloro Bianco” 2016 - Le Casematte

£17.11

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Vintage: 2016
Appellation: Terre Siciliane IGP
Grape: grillo 65%, caricante 35%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2019
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Everyday wine
Tannico rating: 90pt
Type: White
Pairing: Fish-based main dishes, Fish-based pasta or rice dishes

Current year awards

Wine Enthusiast 92

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, acceso e brillante. Lo spettro olfattivo è raffinatissimo, con note minerali e iodate che ben si accompagnano a sentori più fruttati, di mandorla, e floreali, di camomilla. La bocca è molto vivace, fresca e sapida, equilibrata nel presentare un retrogusto dove dominano i profumi già avvertiti al naso. Chiude con un finale lungo.

Pairing

Ottimo a tutto pasto e anche come aperitivo, è il compagno ideale della cucina a base di pesce. Perfetto sia con primi che secondi piatti, è assolutamente da provare con una bella cernia alla griglia.

Terre Siciliane Bianco IGP “Peloro Bianco” 2016 - Le Casematte: Why we like it

Il motto dell’azienda agricola Le Casematte recita quanto segue: “8% di fortuna, 55% di passione, 24% di determinazione e 13% di irrefrenabile simpatia”. In realtà dietro questo “Peloro Bianco”, incredibilmente fresco e caratterizzato da una grande mineralità, di fortuna c’è n’è ben poca, sostituita dalla grande sapienza del duo Barzagli-Sabbatino, sempre attento a dare vita a prodotti che raccontino il terroir siciliano con personalità e rispetto. Taglio di grillo e caricante, le uve di questo Terre Siciliane Bianco IGP vinificano in acciaio, per poi, una volta imbottigliate, affinare in bottiglia per circa tre mesi. Un vino schietto, che non delude mai, recitando sempre il ruolo di protagonista, sia in aperitivi informali che in occasioni più importanti.