Tedeschi

Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2018 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno)

£36.75

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  • Vintage: 2018

  • Appellation: Valpolicella DOC

  • Grape: corvina 30%, corvinone 30%, rondinella 30%, uve a bacca rossa 10%

  • Alcohol: 13.5%

  • Bottle size: 1.5l

  • Drink from: 2020/2024

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 7/10

  • Type: Red

  • Pairing: Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based appetizers, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Current year awards

  • FALSTAFF 90/100

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino molto cristallino. Il naso si muove attorno a sentori di ribes nero, mirtilli, erbe officinali, sentori di legno tostato e spezie derivanti dall’affinamento. All’assaggio è caratterizzato da un notevole grip tannico, alimentato anche da un sorso fresco e teso. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto sapido.

Pairing

Perfetto a tutto pasto, dove si abbina perfettamente ad antipasti, primi e secondi piatti. Da provare in particolar modo con le carni bianche e rosse, è ottimo con i medaglioni di vitello ai tre formaggi.

Valpolicella Superiore DOC “Capitel Nicalò” 2018 Magnum - Tedeschi (cassetta di legno): Why we like it

Taglio di corvina, corvinone, rondinella e uve a bacca rossa, il “Capitel Nicalò” si caratterizza per l’interessante offerta aromatica, dove a frutti di bosco e sentori terziari si affiancano piacevoli note balsamiche. Le uve vengono raccolte separatamente, e appassiscono per circa un mese, perdendo il 10% del loro peso iniziale, arricchendosi di zuccheri, colore e profumi; poi fermentano per 14 giorni alla temperatura di 28 °C e in seguito affinano per un periodo fra 12 e 18 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un Valpolicella Superiore DOC davvero ben equilibrato, che svela ancora una volta la grande qualità dei prodotti marchiati Tedeschi.

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