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Radikon

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2017 - Radikon

£28.74

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  • Vintage: 2017

  • Appellation: Venezia Giulia IGT

  • Grape: chardonnay 80%, friulano 20%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2019/2023

  • Serve at: 10/12 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: White

  • Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Vino bianco dal colore giallo oro intenso, leggermente velato. Dal naso complesso, persistente, con sentori di frutta, in particolare pesca e albicocca. Ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di pesca e albicocca.

Pairing

Ottimo se abbinato con un risotto giallo all'ossobuco.

Venezia Giulia Bianco "Slatnik" 2017 - Radikon: Why we like it

Questo vino bianco dell'azienda Stanko Radikon è un prodotto sicuramente sorprendente. La vinificazione prevede che l’uva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e per tenere sempre immerse le bucce durante la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Dopo la svinatura l'affinamento avviene in botti di rovere da 25/35 hl, per circa 18 mesi e poi 2 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.

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