Livon

Collio Ribolla Gialla DOC “RoncAlto” 2018 - Livon

£18.61

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  • Vintage: 2018

  • Appellation: Collio DOC

  • Grape: ribolla gialla 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2020/2023

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 84/100

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Current year awards

  • ANTONIO GALLONI 90/100

Tasting Notes

Giallo paglierino il colore che si svela all’occhio. Il naso si apre con ricordi di fiori gialli e di frutta a polpa gialla, per poi proseguire con sfumature agrumate di bergamotto e concludere su note minerali e di erbe aromatiche. Scattante e fresco il palato, ben equilibrato, persistente e gradevolmente sapido in chiusura.

Pairing

Ideale per accompagnare i primi piatti della cucina di mare, è ottimo per essere abbinato al risotto al nero di seppia.

Collio Ribolla Gialla DOC “RoncAlto” 2018 - Livon: Why we like it

Quando il Collio chiama la Ribolla Gialla risponde…, e che risposta! È quella della cantina Livon, che con il “RoncAlto” ci regala una Ribolla Gialla di assoluto livello, da portare puntualmente a tavola quando il menu è quello della cucina di mare. Lavorato esclusivamente in acciaio e lasciato riposare per circa otto mesi, è un bianco del Collio fragrante e profumato, fruttato e croccante, poi ancora scattante ed energico. Vi conquisterà in tutto e per tutto sin dal primo sorso, al punto che vi ritroverete ad aver scolato la bottiglia ancor prima di esservene resi conto.

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