Dolcetto d'Asti DOC “Filippo” 2013 - Cascina Giovinale

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Vintage: 2013
Appellation: Dolcetto d'Asti DOC
Grape: dolcetto 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2018
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 82pt
Type: Red
Pairing: Fresh cheeses, Main dishes featuring white meats, Meat-based appetizers, Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Rosso rubino il colore, intenso e luminoso alla vista. Al naso risulta essere prevalentemente fruttato, caratterizzato da sentori di prugna matura e di more. Il palato è scorrevole e vellutato, di buon corpo e giustamente tannico. Buona anche la persistenza.

Pairing

Da abbinare ai primi piatti della cucina di terra, è da provare con gli agnolotti al ragù.

Dolcetto d'Asti DOC “Filippo” 2013 - Cascina Giovinale: Why we like it

Disimpegnato e informale, ma allo stesso tempo di gran qualità, “Filippo” è il Dolcetto d’Asti della Cascina Giovinale, lavorato esclusivamente in acciaio ed esaltato nelle sue sfumature derivanti da frutto e terroir. Versatile negli abbinamenti gastronomici, si sposa con antipasti, salumi e affettati misti, primi piatti di terra e formaggi freschi. È un Dolcetto, in sostanza, da tenere sempre di scorta in cantina, perché davvero troverete infinite occasioni per poterlo aprire. Unico avvertimento: stappatelo durante i momenti più spensierati, perché con la sua giovinezza regalerà alla situazione ancora più informalità.