Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2011 - Denis Montanar

£19.29

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Vintage: 2011
Appellation: Venezia Giulia IGT
Grape: refosco dal peduncolo rosso 100%
Alcohol: 12%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2019
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 80pt
Type: Rosé
Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Meat-based appetizers

Tasting Notes

Alla vista rosa chiaretto, lucente. Al naso il sentore di rosa è netto, intenso e fresco, al quale si affiancano intense note di fragoline di bosco e di ribes. In sottofondo possiamo notare un netto sentore di scorza di agrumi. Al palato risulta ben equilibrato, l'acidità e la sapidità sono ben bilanciate. Un calice fresco e vibrante, beverino, di buona persistenza.

Pairing

Perfetto da abbinare ad un piatto come gnocchi con salsa di topinambur, broccoletti e nocciole bruciate.

Friuli Venezia Giulia Rosè IGT "Borc Dodòn" 2011 - Denis Montanar: Why we like it

Questo Friuli Venezia Giulia rosè IGT "Borc Dodòn" di Denis Montanar è prodotto con uve refosco dal peduncolo rosso in purezza. Il lavoro in vigna avviene con sovescio e concimazione con letame naturale, minimo uso di rame e zolfo e raccolta manuale in cassetta delle uve. Dopo la diraspatura e pigiatura, avviene la fermentazione alcolica con lieviti naturali in tino / botte da 20 hl di rovere ungherese. Affina quindi sulle fecce per 30 mesi. Nessuna chiarificazione e filtrazione. Un prodotto incredibilmente fine e naturale.