Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2013 - Tenuta Caseo

£19.75

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Vintage: 2013
Appellation: Provincia di Pavia IGT
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2019
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat, Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scarico, decisamente luminoso e con qualche riflesso tendente al granato. Il ventaglio di profumi offerti al naso spazia da note di ribes, ciliegia e mora, a sentori speziati di vaniglia, liquirizia e pepe. In bocca è fine, elegante, rotondo, con dei tannini ben lavorati. Chiude con un finale lungo e persistente.

Pairing

Un vino con una struttura versatile, ottimo sia con la selvaggina che con carni rosse, così come con primi piatti con sughi strutturati. Perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con delle tagliatelle al ragù di capriolo.

Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2013 - Tenuta Caseo: Why we like it

Tenuta Caseo è il frutto dell’investimento effettuato dalla famiglia Tommasi nell’Alta Valle Versa dell’Oltrepò Pavese; 120 ettari di cui 90 destinati a vigneto, che danno origine a prodotti interessanti come questo Provincia di Pavia IGT “Pernice Rossa”, Pinot Nero in purezza caratterizzato da un colore leggermente scarico e da un tannino perfettamente domato, che contribuisce a rendere persistente il sorso. Le uve macerano alla temperatura controllata di 26 °C, per poi fermentare in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Una bottiglia davvero da scoprire, e da assaporare sino all’ultima goccia.