Nicosia

Sicilia Nerello Mascalese DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia

£13.03

  • Shipping by 09 and 12 July

  • Vintage: 2016

  • Appellation: Sicilia DOC

  • Grape: nerello mascalese 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2018/2023

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 8/10

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, brillante e luminoso, con riflessi tendenti al granato. Al naso emergono profumi delicati e fini, caratterizzati da note di liquirizia, erbe aromatiche, frutti rossi, rosa e violetta. Al palato è strutturato, ricco, caldo, morbido, con una giusta dose di sapidità. Chiude con un finale lungo.

Pairing

Molto versatile, è ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente la cucina di terra. Da provare anche con i formaggi mediamente stagionati, è da urlo con la trippa.

Sicilia Nerello Mascalese DOC “Fondo Filara” 2016 - Nicosia: Why we like it

Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine e caratteristiche minerali del suolo vulcanico, il nerello mascalese trova le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando vita a un vino, il “Fondo Filara” di Nicosia, dal carattere armonioso e dalla struttura elegante. Le uve fermentano per un periodo di 10-15 giorni ad una temperatura ricompresa fra i 24 e i 26 °C; poi si passa alla fase di affinamento, svolta in acciaio per il 70% della massa, e in barriques e botte grande per il 30% rimanente della massa, per un periodo complessivo di circa 8-10 mesi. Un Sicilia Nerello Mascalese DOC che si fa bere davvero con grande facilità, garantendo piacevoli sorprese anche nei prossimi anni.

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