Tasting Notes
All’esame visivo è di colore giallo paglierino, con importanti riflessi dorati. Lo spettro olfattivo evidenzia note avvolgenti e durature di fiori bianchi, alternate a sentori agrumati e salini. In bocca è intenso, di corpo pieno e asciutto, molto equilibrato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da una nota minerale.
Pairing
Perfetto a tutto pasto, si sposa egregiamente con secondi piatti elaborati, sia a base di pesce che di carne bianca. Da provare con il rombo con salsa di carciofi.
Winery
Il Veneto è, oramai da parecchi anni, una delle regioni più produttive per ciò che riguarda il vino in Italia, con più di nove milioni di ettolitri prodotti nel 2016; grande e variegata è... go to winery page
Soave Superiore DOCG “Il Casale” 2015 - Vicentini Agostino: Why we like it
Agostino Vicentini conosce ogni singola vigna piantata nei suoi terreni: l’amore e il duro lavoro lo hanno portato nel corso degli anni a veder premiati i suoi sforzi con ottimi riconoscimenti. Quando poi si parla di un vitigno che sta particolarmente a cuore ad Agostino, il garganega, allora viene fuori tutta la passione che anima quest’uomo. Ed è proprio da uve garganega in purezza che ha origine questo Soave Superiore DOCG “Il Casale”, la cui classe risiede nel variopinto bouquet olfattivo e nel sorso pieno e ricco. I grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice, per poi fermentare a temperatura controllata e affinare in acciaio. Un’etichetta che anno dopo anno riscuote gli applausi della critica, come testimoniano i Tre Bicchieri assegnati dal prestigioso Gambero Rosso.
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