Domaine Sylvain Cathiard

Chambolle Musigny Les Clos de L’Orme 2013 - Domaine Sylvain Cathiard

£116.41

Out of stock

Vintage: 2013
Appellation: Chambolle-Musigny AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2021
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Antonio Galloni 92
Robert Parker 90
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta di un colore rosso rubino molto profondo. Lo spettro di profumi che si manifestano al naso è variegato: da note fruttate di lampone e ciliegie sotto spirito si vira verso aromi leggermente più speziati, di pepe nero. All’assaggio è fragrante, ricco ed energico, dotato di una buona struttura che si avverte anche nel finale, mediamente persistente.

Pairing

E’ un vino naturalmente portato ad esprimersi al massimo con secondi piatti a base di carne. Perfetto con la selvaggina e con l’agnello, è da provare anche con formaggi come il Brie o il Reblochon. Dà il meglio di sé con l’anatra.

Chambolle Musigny Les Clos de L’Orme 2013 - Domaine Sylvain Cathiard: Why we like it

Energetico e vibrante, con un naso pieno ed un sorso che conquista sin da subito: Les Clos de L’Orme del Domaine Sylvain Cathiard incarna appieno il terroir di Chambolle Musigny, con un mix perfetto tra leggiadria e forza gustativa. Fermenta in acciaio a temperatura controllata per un periodo ricompreso tra i 24 e i 30 giorni, per poi maturare in barriques per circa 18 mesi. Le vigne da cui nasce questo nettare hanno più di 50 anni, e rappresentano magnificamente ciò che lo scorrere del tempo, assieme ad una grande artigianalità, è in grado di creare in bottiglia. Chapeau!