Domaine Ponsot

Chapelle Chambertin Grand Cru 2011 Magnum - Domaine Ponsot

£622.92

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Vintage: 2011
Appellation: AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru
Grape: pinot nero 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 1.5l
Drink from: 2016/2030
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends, Special occasions
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Jancis Robinson 18.5

Tasting Notes

Alla vista questo prodotto si presenta di colore rosso denso e concentrato. L'esame olfattivo evidenzia sentori inconfondibili e intensi di ciliegia matura, fragola e violette. Seguono speziature dolci e minuziose insieme a note erbacee. Al palato il vino esplode con un sorso denso e fruttato, che ricorda la gelatina di ciliegie, offrendo un assaggio morbido e saporito, impreziosito da sapidità e tannini solidi seppur giovani. Finale lungo e molto fresco.

Pairing

Questo vino, importante e ricercato è risalta al meglio le sue caratteristiche se abbinato a un secondo piatto a base di selvaggina da piuma oppure ad un brasato di manzo.

Chapelle Chambertin Grand Cru 2011 Magnum - Domaine Ponsot: Why we like it

Questo AOC Chapelle-Chambertin Grand Cru dell'azienda Domaine Ponsot è uno straordinario esempio di eleganza e raffinatezza che sono in Borgogna si può raggiungere attraverso un vino. Da un vigneto che si estende per 5,48 ettari si ottengono circa 2700 bottiglie ogni anno. La zona di produzione è Gevrey-Chambertin, il vino una volta pressato fermenta in botti di rovere mai nuove per 14 giorni. Viti aventi tra i 5 e i 50 anni di età, nessuna filtrazione o collegio. Senza aggiunta di solfiti. Un pinot nero di grande importanza che sicuramente rimarrà impresso nella mente del degustatore.