Clos de Vougeot Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2012 - Domaine Ponsot

£649.11

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Vintage: 2012
Appellation: Clos de Vougeot Grand Cru AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2038
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat

Tasting Notes

Ottima annata per questo Clos de Vougeot Grand Cru. Il Domaine Ponsot ci regala un rosso elegante e raffinato, con una bella tensione gustativa. Rosso rubino, esprime intensità alla vista, al naso e al palato, con sentori fruttati e floreali vivacizzati da gradevoli sbuffi minerali. In bocca esprime vitalità e ricchezza di estratti, con tannini solidi e ben equilibrati, che regalano un sorso appagante, dalle finiture estremamente persistenti.

Pairing

Un vino importante e ricco che richiede altrettanta nobiltà nell'abbinamento con il cibo. Ottimo con selvaggina da piuma, brasati e arrosti di manzo ma anche con pollame in salsa o al vino rosso.

Clos de Vougeot Grand Cru "Cuvée Vieilles Vignes" 2012 - Domaine Ponsot: Why we like it

Elegante e raffinato il "Cuvée Vieilles Vignes" di Laurent Ponsot, un Grand Cru dell'Appellation Clos de Vougeot, indiscutibile icona dei vini della Borgogna. Dopo una attenta raccolta manuale e in cassette, l'uva, vendemmiata alla perfetta maturazione fenolica, viene trasportata al Domaine, dove comincia la sua vinificazione lenta e tradizionale. La fermentazione e la maturazione avvengono in tini di legno tronconici scoperti, quindi affina in tonneaux di rovere per 2 anni senza subire filtrazioni.