Collio Bianco DOC “Sanfilip” 2015 - Colmello di Grotta

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Vintage: 2015
Appellation: Collio DOC
Grape: chardonnay 50%, sauvignon blanc 30%, friulano 20%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2019
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 89pt
Type: White
Pairing: Fish-based main dishes, Main dishes featuring white meats

Current year awards

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Tasting Notes

Giallo paglierino il colore alla vista. Delicato ed elegante il bouquet olfattivo, inizialmente floreale e fruttato, poi solcato da ricordi di erbe aromatiche e da toni agrumati. Armonico e ben bilanciato al palato, risulta avere una beva coerente con l’olfatto e di lunga persistenza.

Pairing

Perfetto con pesce o carne bianca, è da provare in abbinamento alla coda di rospo al forno con patate.

Collio Bianco DOC “Sanfilip” 2015 - Colmello di Grotta: Why we like it

I due internazionali del sauvignon blanc e dello chardonnay incontrano l’autoctono friulano, per andare a unirsi in un blend Bianco figlio delle terre marnose e arenarie del Collio. È il “Sanfilip” targato “Colmello di Grotta”: lasciato maturare parte in acciaio e parte in barrique, è un Bianco che riesce meravigliosamente a unire tutte le peculiari caratteristiche dei tre vitigni da cui è ottenuto, arrivando a regalare al sorso frutta, freschezza e fragranza, poi ancora morbidezza, armonia ed equilibrio. È un Bianco che ci ricorda come la zona del Collio goriziano sia tra le migliori aree vitivinicole quando si parla di vini bianchi: sceglietelo e anche voi ne potrete comprendere i motivi.