Domaine Ponsot

Corton Grand Cru “Cuvée du Bourdon” 2012 - Domaine Ponsot

£328.51

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Vintage: 2012
Appellation: Corton AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2032
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Jancis Robinson 18

Tasting Notes

Rosso carico nel bicchiere. Naso di ciliegia e frutta rossa matura che si ritrova all'assaggio. In bocca esplode con un frutto succoso e vivace, sostenuto da una struttura solida e tannini evidenti. Termina con gradevoli richiami fruttati di lunghissima persistenza. Necessita di riposare in cantina per esprimersi al meglio ma mette già in mostra un grandissimo potenziale evolutivo e un bagaglio aromi-sapori intrigante e seducente.

Pairing

Un Pinot Noir ideale da abbinare a piatti importanti e strutturati come manzo alla griglia o arrosto, selvaggina piumata e pollame in salsa. Interessante con formaggi saporiti a crosta lavata o erborinati.

Corton Grand Cru “Cuvée du Bourdon” 2012 - Domaine Ponsot: Why we like it

Un futuro radioso attende il “Cuvée du Bourdon”, austero Pinot Noir del Domaine Ponsot. Vendemmiato in cassette e vinificato in tini tronconici aperti, questo Grand Cru dell'Appellation Corton si distingue per l'altissimo potenziale evolutivo e la potente impronta territoriale che racconta al palato fin dal primo sorso. Affina in tonneaux usati e non viene sottoposto a filtrazioni.