MOËT & CHANDON

Nel 1832, l'anno stesso in cui aggiungeva "Chandon" al proprio nome, Moët acquistò l'Abbazia di Hautvillers — il luogo dove il monaco Dom Pierre Pérignon aveva lavorato per quarant'anni affinando le tecniche di assemblaggio e rifermentazione che avrebbero definito lo Champagne. Non era un acquisto simbolico: era la scelta di una maison che si era già imposta come la più grande di Épernay e che stava acquisendo il territorio stesso della denominazione. Quel rapporto tra scala e qualità — una bottiglia su quattro di Champagne esportata nel mondo viene da Moët — è rimasto il filo conduttore di quasi tre secoli di storia.

Perché il Brut Impérial funziona: la logica delle riserve

Il Brut Impérial, etichetta di ingresso di Moët & Chandon, viene costruito ogni anno assemblando diverse centinaia di vini base provenienti da cru della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, integrati con riserve di annate precedenti. Questo meccanismo — che solo le grandi maison con patrimoni di riserve profondi possono permettersi — è la risposta alla variabilità climatica della regione: dove un piccolo vigneron dipende dall'andamento di quell'anno, Moët compensa con la profondità del proprio archivio, garantendo uno stile riconoscibile vendemmia dopo vendemmia. La seconda fermentazione in bottiglia, il metodo tradizionale champenoise affinato in quasi tre secoli di pratica, è il cuore tecnico di ogni cuvée della maison. Nel 2020 il Brut Impérial è stato riformulato: più secco e con un invecchiamento più lungo sui lieviti, una scelta che ne sposta il profilo verso una complessità maggiore.

Come orientarsi nella gamma: dal regalo all'occasione speciale

Il Brut Impérial e il Rosé Impérial — quest'ultimo nato nel 1996, blend dominato da Pinot Nero con una quota di Pinot Meunier vinificato in rosso — sono le cuvée non millesimate: pronte da bere, costanti nello stile, le scelte più versatili sia per l'aperitivo che come champagne da regalare. I grandi formati, dal magnum in su, amplificano entrambe le etichette per le occasioni che richiedono scena. Il Grand Vintage, prodotto solo nelle annate eccezionali, ha più struttura e regge 5-8 anni di bottiglia: è la scelta per chi vuole un millesimato a un prezzo più accessibile rispetto alle prestige cuvée. Al vertice c'è Dom Pérignon, commercializzata da Moët con identità autonoma sin dal 1936: vendemmia singola, Grand Cru, invecchiamento lungo. Per confrontare l'intera selezione di champagne francese disponibile su Tannico, incluse le altre grandi maison del gruppo LVMH, la pagina Champagne offre un panorama completo per stile e fascia di prezzo.