Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Origine" - M. Hostomme

Blanc de Blancs Grand Cru in versione M. Hostomme: l'Origine è 100% Chardonnay dalla Côte des Blancs, paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine. Al naso frutti a polpa bianca, lievito, vaniglia e un tocco quasi burroso dalla sosta sulle fecce. In bocca è fresco e preciso, con il peso e la rotondità che solo un Chardonnay Grand Cru può dare; il finale è teso e lungo.

Aprilo su risotto ai gamberi con burrata o carpaccio di capesante. Il Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Origine Hostomme è da meditazione anche a fine pasto, senza cibo.

Le uve di chardonnay sono accuratamente selezionate tra i vari appezzamenti vitati appartenenti alla famiglia Hostomme, e rientranti nella classificazione Grand Cru Chouilly. È questo il punto di partenza per arrivare a produrre lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Origine, etichettato per l'appunto M. Hostomme. Dopo almeno 36 mesi di riposo sui lieviti, si svela fine, fresco e leggero, rotondo al palato e caratterizzato da una bella armonia tra aromi primari e sentori secondari. Elegante e persistente, è favoloso per essere abbinato a menu a base di pesce.