Lessini Durello Metodo Classico DOC - Sandro De Bruno

£24.09

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Vintage: NV
Appellation: Lessini Durello DOC
Grape: durello 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 80pt
Type: Sparkling
Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Alla vista giallo paglierino, piuttosto intenso. Al naso note intense di fiori bianchi, agrumi, con sentori minerali di sottofondo. Troviamo inoltre note di mela cotogna, mimosa, e, più in generale, di fiori gialli. Al palato risulta decisamente sapido con una spiccata vena minerale. La freschezza risulta piuttosto intensa. Gradevole finale amarognolo.

Pairing

Ottimo da abbinare con un aperitivo, consigliato anche per piatti a base di pesce come il baccalà alla vicentina.

Lessini Durello Metodo Classico DOC - Sandro De Bruno: Why we like it

Questo Lessini Durello DOC dell azienda Sandro De Bruno rappresenta un ottimo metodo classico. Dopo una vendemmia manuale in cassette si passa alla selezione dei grappoli, alla diraspatura e quindi alla selezione degli acini. Vi è poi la pigiatura e la pressatura soffice in saturazione d'azoto. La fermentazione avviene poi in acciaio per l'uva durella, in botti di rovere per il pinot bianco. Infine rifermentazione in bottiglia sui lieviti per 55 mesi. Una bollicina fine ed elegante, che vi saprà stupire per la sua semplicità e per la sua anima.