Domaine Sylvain Cathiard

Nuits Saint Georges Aux Thorey 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard

£197.41

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Vintage: 2012
Appellation: Nuits-Saint-Georges AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2032
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Main dishes featuring red meat, Salumi

Current year awards

Antonio Galloni 94
Robert Parker 90
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

Nel calice si manifesta con un bel colore rosso rubino scuro. Il naso è chiaramente concentrato, con un distinto aroma floreale che ben si intreccia a nuances più fruttate e a rimandi minerali. All’assaggio ha una struttura setosa, vellutata, caratterizzata da una buona acidità che contribuisce a rendere il fin di bocca fresco.

Pairing

Perfetto con i secondi piatti a base di carne, è da provare anche con i formaggi stagionati e con i salumi particolarmente affumicati. Dà il meglio di sé con un risotto ai quattro formaggi.

Nuits Saint Georges Aux Thorey 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard: Why we like it

La vita, la passione e la dedizione di Sylvain e Sébastien Cathiard sono più che degnamente racchiusi in questo 1er Cru Aux Thorey, nato da un minuscolo appezzamento di terreno situato all’interno della Nuits Saint Georges AOC in cui, da sempre, ha fortemente creduto il Domaine. Una bottiglia che si fa bere con grande piacevolezza, le cui uve, accuratamente selezionate per garantire solo la qualità migliore, fermentano in acciaio ad una temperatura controllata, per poi affinare in barriques, nuove al 100%, per un periodo di 18 mesi. Un tocco di pura magia nel bicchiere.