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Tenuta di Corte Giacobbe Dal Cero

Toscana Sangiovese IGT 2015 - Tenuta Montecchiesi, Dal Cero

£11.61

Out of stock

  • Vintage: 2015

  • Appellation: Toscana IGT

  • Grape: sangiovese 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2016/2018

  • Serve at: 16/18 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Red

  • Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat, Main dishes featuring white meats

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino acceso. Lo spettro olfattivo è variegato, e spazia da note di frutta rossa matura e di sottobosco verso sentori lievemente speziati. All’assaggio è morbido, rotondo, di struttura leggera.

Pairing

Particolarmente indicato con i secondi di carne e selvaggina, si sposa ottimamente anche con i formaggi mediamente stagionati. Dà il meglio di sé con lo spezzatino di vitello.

Toscana Sangiovese IGT 2015 - Tenuta Montecchiesi, Dal Cero: Why we like it

Leggerezza e finezza si colorano di rosso con questo Toscana IGT, Sangiovese in purezza con profumi stimolanti e avvolgenti. Le uve macerano per circa 18 giorni, fermentando in acciaio a una temperatura ricompresa fra i 20 e i 28 °C, svolgendo anche la malolattica; poi si passa all’affinamento, svolto, sempre in acciaio, per 8 mesi. Una bottiglia che è vivida espressione del grande lavoro che la famiglia Dal Cero sta portando avanti all’interno della Tenuta Montecchiesi.

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