Umbria Ciliegiolo IGT “Selezione” 2011 - Vallantica Tacconi-Ottelio

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Vintage: 2011
Appellation: Umbria IGT
Grape: ciliegiolo 100%
Alcohol: 15%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2021
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 82pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring white meats, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Rosso rubino il colore, con unghia leggermente granata. All’olfattiva ricorda la frutta a polpa scura matura, come la marasca e la prugna, poi arricchite da note speziate e da richiami alla liquirizia. Il palato è corposo e strutturato, caldo e morbido nella trama tannica, lungo nella persistenza e fruttato come il naso in chiusura.

Pairing

Ottimo con le portate a base di carne, è da abbinare alle costolette di maiale alla brace.

Umbria Ciliegiolo IGT “Selezione” 2011 - Vallantica Tacconi-Ottelio: Why we like it

Dai migliori vigneti aziendali nasce il Ciliegiolo “Selezione”, prodotto dalla cantina “Vallantica Tacconi-Ottelio” e lasciato maturare in tonneau di rovere francese. È un Rosso dell’Umbria che ti avvolge con il suo generoso calore, per poi regalarti tutta la sua anima fruttata e matura, percorsa da sottili speziature terziarie. Con la cucina di terra e con le preparazioni a base di carne dà il meglio di se, ma potrete apprezzarlo anche semplicemente da solo, per scoprire quanto ci ha azzeccato la cantina di San Gemini a puntare su questo vitigno sin dagli inizi. È un Ciliegiolo da capogiro!