Valpolicella DOC 2015 - Dal Cero

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Vintage: 2015
Appellation: Valpolicella DOC
Grape: corvina, rondinella, molinara
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2018
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi tendenti al violaceo. I profumi al naso sono principalmente fruttati, con un’interessante nota di ciliegia. Al palato è di media struttura, beverino, equilibrato.

Pairing

Ottimo per accompagnare tutto il pasto, sia con primi che con secondi piatti. Perfetto anche con i formaggi lievemente stagionati, dà il meglio di sé con pollo e carciofi.

Valpolicella DOC 2015 - Dal Cero: Why we like it

E’ sempre con grande piacere che si stappa una bottiglia di Valpolicella DOC: quando poi è prodotta da un’azienda come Dal Cero, è difficile resistere alla tentazione. Un vino con un’ottima bevibilità, che offre profumi leggeri e stuzzicanti. Le uve fermentano in tini d’acciaio per circa 10-12 giorni, per poi affinare in cemento per un periodo compreso fra i 6 e i 14 mesi. Un classico di cui non ci si stanca mai.