Veneto Sauvignon IGT "BIancofumo" 2013 - Sandro De Bruno

£17.91

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Vintage: 2013
Appellation: Veneto IGT
Grape: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2014/2019
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: White
Pairing: Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Alla vista giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso troviamo note floreali, agrumate e vegetali. Vi sono lievi sentori balsamici di sottofondo, di mentuccia e salvia. Al palato risulta piuttosto minerale, di corpo, elegante e con una certa morbidezza. Ha un' ottima freschezza e sul finale una buona persistenza.

Pairing

Ottimo da abbinare con risotto al tartufo, crostacei, molluschi, carni bianche e menù a base di asparagi.

Veneto Sauvignon IGT "BIancofumo" 2013 - Sandro De Bruno: Why we like it

Questo Sauvignon Veneto IGT dell azienda Sandro De Bruno rappresenta una delle migliori espressioni locali del sauvignon. Dopo una vendemmia manuale in cassette si passa alla selezione dei grappoli, alla diraspatura e quindi alla selezione degli acini. Vi è poi la pigiatura e la pressatura soffice in saturazione d'azoto. Il prodotto viene quindi lasciato fermentare, ed in seguito riposare, in vasche d'acciaio. Un vino in cui il suolo vulcanico, su cui si trovano le vigne da cui viene prodotto, si fa decisamente sentire nel calice.