Domaine Sylvain Cathiard

Vosne Romanée 2012 - Domaine Sylvain Cathiard

£109.91

Out of stock

Vintage: 2012
Appellation: Vosne-Romanée AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2025
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Antonio Galloni 92
Robert Parker 90
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

All’esame visivo ha un colore rosso rubino leggero. Lo spettro olfattivo è raffinato, organizzato attorno a sentori fruttati di mora e ribes rosso, alternati ad altri più minerali. Al palato è di corpo, ricco e sostanzioso, pulito e ben equilibrato. Chiude con un finale molto fresco.

Pairing

Dotato di grande corpo, richiede piatti dalle preparazioni elaborate. Ottimo con i secondi a base di selvaggina e carne, è perfetto anche con i formaggi molto stagionati; da provare con la lepre al civet.

Vosne Romanée 2012 - Domaine Sylvain Cathiard: Why we like it

Il legame fra il terroir di Vosne Romanée e il Domaine Sylvain Cathiard è davvero speciale: questa bottiglia rappresenta il primo passo della gamma aziendale per approcciarsi a questa grande e rinomata denominazione francese. Un vino fatto per piacere, le cui caratteristiche lo fanno assomigliare più ad un Gran Cru piuttosto che a un semplice vino di “avvicinamento”. Le uve, selezionate da quattro parcelle di vigneti diverse, due a “Champs Goudins” e due a “Les Chalandins”, fermentano a temperatura controllata, in vasche d’acciaio. Poi si prosegue con l’affinamento, svolto per un periodo di 18 mesi in barriques nuove al 50%. Non sempre i vini invecchiando migliorano, ma questo Pinot Noir promette di recitare il ruolo di protagonista ancora per parecchi anni futuri. Da non perdere!