Domaine Sylvain Cathiard

Vosne Romanée 2013 - Domaine Sylvain Cathiard

£109.91

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Vintage: 2013
Appellation: Vosne-Romanée AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2033
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 90pt
Type: Red
Pairing: Aged cheeses, Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Robert Parker 91
Antonio Galloni 88
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

Nel bicchiere ha una veste color rubino, abbastanza tenue. Al naso le sensazioni olfattive che si diramano ricordano la frutta del sottobosco, con un piacevole aroma minerale che subentra in un secondo momento. In bocca è concentrato, molto pulito, con un tannino in entrata ben levigato. Chiude con un retrogusto leggermente dolce, e con un finale mediamente persistente.

Pairing

Dotato di grande corpo, richiede piatti dalle preparazioni elaborate. Ottimo con i secondi a base di selvaggina e carne, è perfetto anche con i formaggi molto stagionati; da provare con la lepre al civet.

Vosne Romanée 2013 - Domaine Sylvain Cathiard: Why we like it

Il legame fra il terroir di Vosne Romanée e il Domaine Sylvain Cathiard è davvero speciale: questa bottiglia rappresenta il primo passo della gamma aziendale per approcciarsi a questa grande e rinomata denominazione francese. Un vino fatto per piacere, le cui caratteristiche lo fanno assomigliare più ad un Gran Cru piuttosto che a un semplice vino di “avvicinamento”. Le uve, selezionate da quattro parcelle di vigneti diverse, due a “Champs Goudins” e due a “Les Chalandins”, fermentano a temperatura controllata, in vasche d’acciaio. Poi si prosegue con l’affinamento, svolto per un periodo di 18 mesi in barriques nuove al 50%. Non sempre i vini invecchiando migliorano, ma questo Pinot Noir promette di recitare il ruolo di protagonista ancora per parecchi anni futuri. Da non perdere!