Domaine Sylvain Cathiard

Vosne Romanée Aux Reignots 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard

£216.21

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Vintage: 2012
Appellation: Vosne-Romanée AOC
Grape: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2022/2037
Serve at: 18/20 °C
Perfect for: Formal dinners
Tannico rating: 99pt
Type: Red
Pairing: Game, Main dishes featuring red meat

Current year awards

Antonio Galloni 96
Robert Parker 93
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino. Il naso è principalmente strutturato attorno a note di more, ciliegie, e frutta del sottobosco; poi subentrano note più speziate e legnose, derivanti dall’affinamento. All’assaggio è di corpo medio, con un tannino abbastanza astringente; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato.

Pairing

Un vino con una struttura decisa e importante, che richiede quindi abbinamenti con pietanze in grado di farlo esprimere al meglio. Ottimo sia con la selvaggina che con carni rosse, è da provare anche con ricette impreziosite dalla presenza del tartufo.

Vosne Romanée Aux Reignots 1er Cru 2012 - Domaine Sylvain Cathiard: Why we like it

Aux Reignots è uno dei diversi 1er Cru con cui il Domaine Sylvain Cathiard ha la fortuna di poter declinare il terroir ricompreso intorno al piccolo comune di Vosne Romanée. Da questo minuscolo lembo di terra, grande solo un quarto di ettaro, nascono ogni anno circa 1000 bottiglie di un prodotto la cui classe risiede nel bouquet olfattivo, espressione di profumi eleganti ed avvolgenti. Le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata, per poi affinare mese dopo mese in barriques nuove al 100%, per un totale di circa 18 mesi. Un tannino sì vivace, ma che dopo qualche minuto viene perfettamente bilanciato dalle calde note fruttate riscontrabili sia al naso che in bocca. Godurioso!