Amarone della Valpolicella DOCG "Selezione Antonio Castagnedi" 2020 - Tenuta Sant’Antonio

L'Amarone di Tenuta Sant'Antonio è rubino con riflessi granati, già maturo alla vista. Frutta rossa surmatura al naso, liquirizia, pepe nero, cioccolato fondente — tutto insieme, generoso. In bocca è caldo e avvolgente, tannini rotondi, una morbidezza che arriva dai 2 anni in tonneau di rovere francese. Corvina, rondinella, croatina e oseleta: quattro uve, un equilibrio tra potenza e finezza che non è per niente scontato.

Portalo in tavola con un brasato, un risotto all'Amarone, le pappardelle alla lepre. Oppure chiudi la cena con un tagliere di Monte Veronese stravecchio.

Dentro ad ogni bottiglia di Amarone della Valpolicella di SantAntonio cè molto di più di quattro uve diverse: cè lorgoglio di proporsi al mondo con un vino significativo, di cercare lo stimolo di confronti e giudizi per fare bene, per fare sempre meglio. La Selezione Antonio Castagnedi nasce da un attento taglio delle varietà tipiche della denominazione: corvina, rondinella, croatina e oseleta. La vendemmia, in due differenti momenti, porta a scegliere le uve adatte allappassimento, e anticipa una fermentazione in acciaio che si può protrarre anche per un mese. La successiva maturazione di 2 anni in tonneau di rovere francese nuovi da 500 litri è fondamentale per trovare nel bicchiere quella morbidezza e quella complessità che ne caratterizza il tratto. Un Amarone piacevolissimo.