Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon

Name: Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon
Brand: Domaine Olivier Pithon
SKU: 72856
Price: 45.0 GBP
Availability: InStock

grenache blanc, grenache gris e maccabeu13.5%0.75 L

Artisan

£45.00

Côtes Catalanes Blanc IGP “D18” 2023 - Domaine Olivier Pithon

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In brief

Grape variety: grenache blanc, grenache gris e maccabeu
Denomination: Côtes Catalanes IGP
Alcohol: 13.5%
Service: 10–12 °C
Drinks: 2026–2032
Format: 0.75 L
Vintage: 2023
Type: White
Agriculture: Organic and Biodynamic
Time to taste it: Asian dinners
Allergens: Sulphites

Tasting Notes

Giallo dorato luminoso. Il profilo aromatico è ampio e stratificato: fiori bianchi, erbe aromatiche, note di finocchio, miele e leggere sfumature tostate lasciano progressivamente spazio a una marcata componente minerale e salina. Al palato è ricco e materico, ma sostenuto da una freschezza persistente. La trama è cremosa e precisa, con una piacevole vena amaricante nel finale che allunga il sorso.

Pairings

Ottimo con la cucina asiatica e leggermente speziata, è perfetto insieme al pollo al curry.

Asian dishes

Poultry

Main dishes featuring white meats

Why we like it

La D18 è una bottiglia che mostra quanto il Roussillon possa essere lontano dall'idea di bianco mediterraneo semplicemente morbido e solare. Qui il Grenache Blanc e Gris trovano nei terreni di scisto una spinta verticale, mentre i lunghi 18 mesi in foudre costruiscono profondità senza trasformare il vino in un esercizio di legno. È soprattutto la combinazione tra materia e freschezza a renderlo interessante: un bianco che può essere apprezzato già oggi, ma che ha anche la struttura per accompagnare una cena importante e svilupparsi ulteriormente in bottiglia.