Franciacorta DOCG Pas Operé 2020 - Bellavista (cofanetto)

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Vintage: 2020
Appellation: Franciacorta DOCG
Grape: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75L
Allergens: Sulphites
Drink from: 2026/2030
Serve at: 6/8 °C
Perfect for: Appetizer, Romantic evenings
Tannico rating: 93pt
Type: Sparkling
Pairing: Fish-based appetizers

Tasting Notes

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime un profilo olfattivo di rara fragranza grazie a note di di miele dacacia, di mela e di camomilla. A questi si affiancano lontani sentori di piccola pasticceria e di vaniglia che lo accompagnano verso un sorso pieno, di grande struttura ed eleganza. Perfettamente bilanciato grazie ad una freschezza ed una sapidità da manuale chiude con un finale lungo e piacevolissimo.

Pairings

Ottimo come aperitivo, il Pas Operé di Bellavista è Franciacorta ideale per accompagnare un grande classico della cucina giapponese, un sashimi misto.

Franciacorta DOCG Pas Operé 2020 - Bellavista (cofanetto): Why we like it

Il Gran Cuvée Pas Operé è il risultato di una rigorosissima selezione delle uve provenienti dai migliori appezzamenti aziendali, tutti con unetà media superiore ai 20 anni. Si tratta di un Franciacorta pensato e realizzato secondo la più antica tradizione che prevede la fermentazione di buona parte del mosto in piccole botti di rovere. Ecco che quindi il Pas Operé più di altri spumanti rappresenta tutta la classicità e leleganza dei vini targati Bellavista. Uno spumante indimenticabile, mai commercializzato prima di sei anni dalla vendemmia.

Brand

The history of the Franciacorta “maison”

When naming the greatest Franciacorta wines ever, no enthusiast can fail to immediately think of some of the bottles produced by one of the most important “maisons” in the Brescia area: Bellavista.

The history of this very important winery has distant roots: it was in 1977 that Vittorio Moretti decided to invest in the countryside surrounding Erbusco, with the intention of producing sparkling wines capable of rivaling the famous French Champagnes in terms of quality.

A vision that came true from nothing, with the birth of a production structure that is probably unique in terms of dynamism and qualitative growth.

Why is it called Bellavista?

The name of the winery comes from the hill on which it stands, from which you can see Lake Iseo, the Po Valley, and the nearby Alps: a place of rare beauty.

Today, Bellavista reaps the rewards of over one hundred plots scattered throughout the appellation, sources of the geological and climatic diversity that underpins the success of this winery, a symbol not only of Franciacorta but of Italian wine as a whole.

The Bellavista style

The bottles that leave the Erbusco winery every year stand out for their elegance and stylistic precision, making them instantly recognizable. A true “Bellavista style.”

Currently, the vineyard area covers nearly two hundred hectares, with a production of almost one and a half million bottles per year. Brut, Extra Brut, Satèn, then Riserva Vittorio Moretti, Nectar, the unsurpassed Alma Gran Cuvée, and the fantastic Pas Operé:

all the labels that go by the name “Bellavista” have been a firm and undisputed favorite for all lovers of Franciacorta sparkling wines for years.

The sparkling wines produced by the Erbusco winery are of the highest quality, an undisputed symbol of the finest Made in Italy and synonymous with originality, quality, and excellence.

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