Saumur Champigny Blanc AOC "Clos de l’Echelier" 2020 - Domaine des Roches Neuves

Giallo paglierino dalla luminosità cristallina. Buona l’intensità con cui ci rivela i profumi di frutti bianchi, agrumi, fiori primaverili e le tipiche note di pietra focaia. In bocca freschezza e sapidità si esprimono ai massimi livelli, in un sorso comunque corposo e persistente.

Bianco che si abbina a svariate ricette della cucina di mare, in particolare con piatti a base di crostacei o salmone.

È un bianco di rara aderenza territoriale questo Saumur Champigny Blanc AOC “Clos de l’Echelier” dell’annata 2014. Viene prodotto con grappoli di chenin blanc raccolti a mano nell’omonimo cru caratterizzato da un suolo ricco di minerali, dove si applicano i principi della viticoltura biologica e biodinamica. Il vino fermenta e affina in acciaio in modo da preservare i profumi e la naturale freschezza gustativa.