Vallagarina Pinot Nero IGT 2024 - Vallarom

Rosso rubino intenso e trasparente nel bicchiere. Al naso si liberano intensi sentori di piccoli frutti e fiori rossi, amarene e pepe nero. In bocca è pepatissimo, giustamente tannico e molto ben bilanciato tra morbidezza e acidità. Il sorso risulta armonico e appagante con una chiusura precisa ed elegante.

Perfetto per accompagnare preparazioni speziate o a base di carni rosse o selvaggina. Da provare anche con un burger di ceci e funghi.

Particolarmente interessante questo Vallagarina Pinot Nero IGT di Vallarom, elegante e raffinato nei profumi e nel sapore. Le uve provengono dal vigneto Ventrat, da piante di circa 25 anni e sono vendemmiate manualmente e in cassetta. Dopo una fermentazione a contatto con le bucce per circa 15-18 giorni, questo Pinot Nero invecchia in barrique per circa 1 anno e termina l'affinamento in bottiglia. Da provare.