Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC “Abissi” 2019 - Bisson

Name: Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC “Abissi” 2019 - Bisson
Brand: Bisson
SKU: EBABRIS19
Price: 70.0 GBP
Availability: OutOfStock

bianchetta genovese, vermentino, cimixia (variabili a seconda delle annate)12.5%0.75 L

£70.00

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In brief

Grape variety: bianchetta genovese, vermentino, cimixia (variabili a seconda delle annate)
Denomination: Portofino DOC
Alcohol: 12.5%
Service: 8–10 °C
Drinks: 2024–2026
Format: 0.75 L
Region: Ligury
Vintage: 2019
Type: Sparkling
Time to taste it: A relaxing evening

Tasting Notes

Giallo paglierino carico e brillante, con perlage fine e persistente. Sentori minerali e salmastri al naso, che accompagnano le note vegetali e di macchia mediterranea del finale. In bocca è ben strutturato, sapido e deciso, dalla beva fragrante e raffinata.

Pairings

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare.

Fish-based appetizers

Fish-based main dishes

Why we like it

L'Abissi Riserva di Bisson, è uno Spumante Metodo Classico Riserva della DOC Portofino con Dosaggio Zero. La vendemmia viene effettuata nei vigneti di Trigoso, a Sestri Levante e dopo una fermentazione a temperatura controllata, le bottiglie vengono immerse in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri per 26 mesi. In seguito viene effettuata la sboccatura senza dosaggi zuccherini. Uno spumante particolare e dalla spiccata personalità, perfetto per chi cerca una bottiglia unica.